Santo Domingo.- El director interino de la Oficina de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), Carlos Watson, en un desayuno de LISTÍN DIARIO, informó sobre el lanzamiento del proyecto Transformación de los Sistemas Alimentarios en la provincia San Juan.
Explicó que la propuesta coordinada junto al Gobierno dominicano busca “rehabilitar” y “dinamizar” la provincia.
En el conversatorio, dirigido por el director del Listín Diario, Miguel Franjul, participaron el representante de la FAO en el país, Rodrigo Castañeda, y la especialista de comunicaciones de la FAO en República Dominicana, Greysy Reyes.
Castañeda explicó que este proyecto se compone de cuatro enfoques: el primero está dirigido a mejorar la dieta y reducir los desperdicios de alimentos desde la escuela a la comunidad.
Dijo que este componente busca involucrar a los centros educativos para que sean el núcleo de desarrollo del proyecto. A través de este impartirán educación alimentaria y nutricional en las escuelas e implementarán tecnologías innovadoras para reducir los desperdicios de alimentos.
Watson explicó en este punto que la FAO es el organismo de las Naciones Unidas que custodia la pérdida de alimentos en el mundo. Señaló que el 30% de los comestibles que se producen a nivel mundial se reducen a pérdidas y desperdicios.
“Si se eliminaran en su totalidad (los desperdicios), se podría eliminar totalmente el hambre en el mundo. “Yo creo que ha habido grandes progresos y creo que la parte de pérdidas se ha reducido mucho a través de tecnología, innovación, pero estamos muy lejos (de la meta)”, manifestó.
Castañeda continuó explicando que el segundo enfoque se relaciona con la “resiliencia y el medio ambiente”. Explicó que persiguen restaurar los “ecosistemas degradados” de esta localidad y, además de promover la producción, también sean dotados de herramientas y mecanismos para hacer frente a fenómenos climáticos y atmosféricos.
El tercero se enfocará en la generación de empleos, seguido del cuarto, que consiste en las inversiones movilizadas para la transformación del sistema alimentario.
Ahí hay mucha producción. A San Juan se le llama el granero del Sur, y se produce ahí más del 50% de las habichuelas, cebolla, tabaco… Pero a la vez es una de las provincias más pobres del país”, expresó Watson.
El director interino de los ODS aseguró que con este proyecto no solo buscan la reducción de la pobreza y la subsistencia, sino verificar si estos sistemas podrían ser replicables en otros países de la región.
Watson resaltó que la República Dominicana es uno de los pocos países en el mundo que envía informes voluntarios a las Naciones Unidas, destacando los avances en los indicadores de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible.
